將散白茶做成餅狀，一可滿(mǎn)足方便儲(chǔ)存，二又不占空間位置，加上香氣、口感和耐泡度方面也還不錯(cuò)，喜歡的人也越來(lái)越多。
圖1|來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
但買(mǎi)茶餅會(huì)也會(huì)遇到這些問(wèn)題：買(mǎi)回來(lái)的餅茶壓得太緊，撬茶費(fèi)力，撬開(kāi)一塊出來(lái)了還弄得都是碎屑；有些存放5-6年了陳醇度依舊沒(méi)大變化。要么是壓太松，沒(méi)過(guò)多久就發(fā)現(xiàn)茶氣沒(méi)了還多出一股異味和變潮。
圖2|來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
直到松壓工藝出現(xiàn)后，問(wèn)題才有緩解，但是松壓后的白茶，也面臨著問(wèn)題，就是不能保證茶葉的完整，茶葉壓壞了，內(nèi)含物質(zhì)提前釋放，就會(huì)影響茶的品質(zhì)；或者是軟化得太過(guò)，濕度太高，茶葉會(huì)進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)，提前釋放了白茶成品的鮮香，也會(huì)影響白茶的品質(zhì)。
要讓茶餅松緊有度，又能最大限度保持原滋原味？
將松壓技術(shù)進(jìn)行升級(jí)，問(wèn)題便可迎刃而解了。市面上松壓白茶餅有不少，不過(guò)，首先將松壓2.0技術(shù)運(yùn)用到其中的僅此這一款。
圖3|寶福林
工藝升級(jí)原理
白茶散茶的濕度低于55%時(shí)，軟化不充分，松壓定型時(shí)容易出現(xiàn)碎茶，碎茶影響的不僅是品相，還影響茶湯顏色和口感的純度；高于60%時(shí)，軟化太過(guò)，茶葉就會(huì)進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)，提前釋放白茶鮮香。軟化時(shí)間要控制在8秒，少于8秒而濕度又達(dá)到55-60%時(shí)，在固定盒中的白茶散茶整體濕度一下子太高，水蒸氣太大，會(huì)讓本身屬于輕微發(fā)酵的白茶過(guò)度發(fā)酵；多于8秒才讓濕度達(dá)到55-60%時(shí)，實(shí)際增加了散茶和水分的接觸時(shí)間，也會(huì)造成提前釋放白茶的鮮香，且會(huì)過(guò)度發(fā)酵。因此，松壓2.0技術(shù)在控制濕度和軟化時(shí)間上做了很大的改進(jìn)——濕度在55-60%，軟化時(shí)間為8秒時(shí)，能夠使茶葉充分軟化又不至于軟化太過(guò)。
那么多松壓白茶里，這款2019福鼎白茶·微觀系列松壓方餅2.0春茶顯得“與眾不同”：
1、提高還原度
采用松壓2.0技術(shù)可以更理想地保留茶葉完整自然的條形、符合白茶尊崇自然的本質(zhì)，茶葉沖泡后，湯色、口感的還原度將有大幅度提高。
圖4|寶福林
圖5|寶福林
2、有效保持活性
有效保持酶的催化作用，也即常說(shuō)的活性，使松壓茶餅比常規(guī)緊壓茶餅轉(zhuǎn)化和陳化率更高。
圖6/7|寶福林
3、便捷美觀
松壓型茶餅可以直接用手掰開(kāi)，不需要借助茶刀，沖泡方便的同時(shí)，更避免因用茶刀而產(chǎn)生的弄碎，讓喝茶更優(yōu)雅。
圖8|寶福林
4、外形方正
寶福林松壓型方餅2.0春茶，外觀方方正正，象征正心正源正道，寓意美好。
為了讓大家充分有機(jī)會(huì)感受這款新品的獨(dú)特魅力，在新茶上市之際，我們將會(huì)在4月21日的西安品鑒會(huì)、5月2日南京茶博會(huì)和5月10日鄭州茶博會(huì)提前展出。一面是松壓升級(jí)，一面是生態(tài)茶，歡迎大家來(lái)駐足欣賞品評(píng)！
